遊味天下 | 來濟南，尋找藏匿在小區深處的烤串香

来济南，吃什么？

如果你是冬天来济南，那小香带你去吃烤串吧。挑一个小雪初晴的白天，屋檐上还挂着冰凌，大地被一片温柔的白色所覆盖。端一杯热茶，点一把烤串，看着那碳火忽明忽暗，偶有热油滴下“噼啪”一声响，烤炉里迸溅出小小的火花。刚烤好的肉串还是烫口的，从胃里一直暖到心底。

如果你是夏天来济南，那小香带你去吃烤串吧。挑一个风清月白的夜晚，酷暑随着太阳一起收敛在了黑夜的背面。热闹的氛围里皆是推杯换盏谈天说地，一杯冰镇啤酒入喉入胃，凉意蔓延到四肢百骸，所有烦闷焦躁都被驱散的一干二净。

在对烤串的执着追寻中，小香撞见了这样一家小店，认识了这样一位老板，感受了这样的一段炊烟炉火中的岁月……

再多的风雨也浇不灭她与丈夫对生活的热情，他们的故事，也都在这一串一酒中了。

让我们走进

这家夫妻同心经营的小店

享受一段美食时光吧

烤羊肉串

在烧烤界中，羊肉一直是老大哥一样的存在。爱尚玖的羊肉串，从用料到上炉烤制皆有讲究。羊肉要新鲜，用的都是纯正的小山羊肉。大小适宜肥瘦相间，每一块肉都受热均匀。中途撒上精盐、孜然粉等调味料，佐料刚好遮盖了羊膻味，却不会影响肉类本身的香气。咬一口，细细的油花从紧实的肉质中浮出，酥香可口，齿颊留香。

烤牛胸口

烤牛胸口是爱尚玖的特色菜品之一，并不是每一家烧烤店都能够吃到的！牛胸口肉每一串都肉量十足，比羊肉更柔韧，却不会让人感觉难以咀嚼。细细密密的调味品均匀地铺洒在烤牛胸口的表面，每一口都是完美调和的味道。

烤板筋

这位烧烤界的明星，有着如它名字一样板正的脾性，不会因为碳火的灼烧变得软塌松散，高温之下反而更具韧性。调料吸附在金黄起酥的表面上，趁热咬下，咸香的味道在舌尖绽开。不会“嚼不烂”，也不会“一嚼就烂”，香脆弹牙，回味无穷。

烤鸡爪

这里的鸡爪都是剃掉了骨头的无骨鸡爪。鸡爪表皮丰润，弹性十足，被包裹的筋肉则更为软糯，掌中宝部分依然保留着脆骨的独特口感，又香又脆。各种香辛调料的香味通过炙烤深深烙入食材内部，鲜香中带着一丝甜味。在爱尚玖，鸡爪也可以吃出“大快朵颐”的感觉哦！

烤五花肉

肥瘦相间的五花肉，炉火稍烤，就已经冒出了点点油星，锁在肉中的香气被高温唤醒，随着油花一起浮出了肉的表面。烤好以后的五花肉香味更甚，颜色也是格外诱人。感受焦脆的肉片在唇齿间挤压，酥软可口，油脂顺着舌尖一路滑下，不会让人觉着油腻难忍，只是满口的香气。

烤腰子

这里的腰子个儿大肉肥，实实在在。烤腰子的时候要慢慢烤，一层层地刷料，才能让滋味从外到内渗透到每一个角落。等到可以上桌时，腰子表层颜色已经烤得很深，泛着亮晶晶的油光，里面的肉还是滑嫩无比。诱人的肉香混杂着碳火烘烤的味道，让人垂涎欲滴。

烤月牙骨

月牙骨的骨质并不太硬，脆嫩鲜香，块儿大份足。腌制好的月牙骨掺上了酱料的颜色，脆骨上覆着一点儿薄薄的肉，在烧烤的时候微微卷曲，把所有的香味都收拢在了一起，只待在你咀嚼的过程中尽情释放。香气浓郁，口感脆爽，喜欢吃脆骨的人一定不能错过！

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾，鲜香麻辣一个都不能少！这里的小龙虾都是挑选鲜活个儿大的，做出来的小龙虾鲜味儿十足。“香”主要是香辛料的香气，最考验炒料的技术。“麻”要比例恰好，虾肉入肚，舌尖上还余下点点酥麻，让人瞬间上瘾！“辣”是小龙虾让人越吃越想吃的精髓所在，无辣不欢，有辣才够味儿。色泽红亮的小龙虾，肉质鲜嫩，滋味香辣，即使吃得头上冒汗也舍不得停下！

夜已经深了，小店里依旧是热闹的模样。老板站在烤炉前，重复着熟练的动作。

柴米油盐，酸甜苦辣，生活的种种模样，在他们的手里被烹饪成了美味佳肴。来来往往的顾客在这里相逢，品尝着别人的心事，交织着各自的故事，编绘着关于未来的梦。

小小的一间餐馆，烹调的是生活百味，经营的是悲喜人间。

爱尚玖（烧烤龙虾）

地址：山东省济南市天桥区黄屯小区五区17号楼2-103号

电话：13305318469