유미천하|제남 돌멩이 작은 해산물, 바다에서 온 맛을 맛보다

서기 2019년 6월 11일, 밀정래보를 거쳐 삼궁서복원에서 신비한 음식점을 발견했는데 멀리서 보면 평범하고 가까운 향기가 코를 찌른다.점심시간이 시작되자 이미 빈자리가 없었다. 매일 대량의 신선한 해산물이 뒤주방장으로 운송되였다. 칼빛과 불빛 사이에 맛있는 음식이 식탁앞에 배달되여 만당의 손님들의 음식이 칭찬을 아끼지 않았다.

본 가게가 이렇게 핫한 원인을 찾기 위해, 샤오샹은 즉시 추적 탐미 분대를 조직하여, 뜨거운 태양이 높이 떠 있는 낮에 몰래 이 가게에 잠입하여, 모두를 위해 음식 뒤의 비밀을 풀었다.

해산물을 먹으면, 지난의 돌멩이 해산물로 온다.

우아한 식사 환경은 마치 해변의 고요한 작은 어촌에 있는 것처럼 여유롭게 향기로운 차 한 잔을 마시며 어부가 바다로 나가 돌아온 후 신선하고 기름진 첫 번째 그물을 기다리고 있다.

점장은 줄곧 해산물을 먹는데 가장 중요한것은 바로 식재료를 먹는것이다. 만들어낸 료리가 맛있으려면 식재료가 반드시 충분히 신선해야 한다고 강조해왔다.

눈이 휘둥그레진 해산물은 모두 당일 연해도시에서 운송되여 대범하게 랭장고에 전시되여 군이 선택하도록 내버려두었다.신선한지 아닌지는 한눈에 알 수 있다.

여러 가지 요리가 사람들의 눈을 어지럽게 한다.연해에 갈 필요 없이 집 앞에서 신선하고 다양한 해산물 향연을 즐길 수 있다.

돌멩이 해산물에 어떤 맛있는 음식이 있는지 봅시다!

해산물 카페

럭셔리 무게!김이 모락모락 나는 해산물 대가야의 패기가 모습을 드러내자 순간"진"이 만장을 가득 메웠다.전복, 생굴, 가재, 새우, 꽃바지락, 살찐 바지락, 가리비......각종 스타 식재료가 모여 바다 전체를 당신 앞에 떠 놓은 것처럼 가득 깔려 있다.화끈한 고추, 얼큰한 산초, 진한 마늘향......모든 맛은 해산물의 완벽한 콤비이다.국물이 흠뻑 젖은 해산물은 식감이 풍부하고 마라하고 신선하며 한번에 식사를 하고 여러모로 즐긴다.

새조개에 매운 뿌리를 묻히다

해산물을 좋아하는 친구들은 모두 알고 있다. 간단한 해산물을 만들수록 식재료 자체의 신선도에 대한 요구가 높다. 먹는 것은 바로 원래의 맛이다!끓는 물에 데친 새조개는 뽀얗고 포동포동하며 쫄깃하고 탱글탱글하다.조리할 필요가 전혀 없는 연어회는 더욱 부드럽고 즙이 많으며 부드럽고 감미롭다.매운 뿌리를 곁들이면 입구 후 매운 느낌이 코를 찌르고 혀끝을 따라"불꽃과 번개"가 온몸에 타올라 순식간에 기분이 상쾌해진다.겨자맛이 사라지면 뒷맛이 약간 감미롭고 해산물의 신선한 맛이 더욱 심해진다.

오뎅

각지의 잡어의 방법은 모두 같지 않다. 작은 돌 해산물도 자신만의 독특한 생선 만드는 기교가 있다!다보어, 연어, 조기, 팔갈치, 새우......다년간의 요리경험으로 료리사는 여러가지 배합에서 가장 좋은 한조를 선정하여 함께 섞어 료리하였는데 맛있고 실속이 있었다.바삭바삭하고 고소한 떡에 특제 국물을 묻혀 국물의 향과 생선고기의 신선함이 떡에 스며들어 당신의 미뢰를 절대적으로 만족시킨다!

생강즙 굴새우

굴새우는 체형이 상대적으로 작지만 맛이 매우 신선하고 새우살이 부드럽고 식감이 달콤하다.굴새우는 현재 규모화 양식을 하지 않고 있다. 한 계절을 놓치면 오래 기다려야 즐길 수 있는 맛이다. 연해지역에서도 새우 중 귀족이다.돌멩이 해산물도 신선하고 다양한 해산물을 먹기 위해 노력했다.

수제 고등어 만두

고등어물만두는 교동의 특색메뉴로서 물만두의 맛을 더욱 정통하게 하기 위해 돌소해선은 특별히 교동에서 물만두를 잘 빚는 스승을 청했다.주먹만 한 수제 고등어 만두, 순수 수공 제작, 지금 주문하면 즉시 포장, 모든 조작이 투명하게 보인다!새하얗고 쫄깃한 만두피는 고등어 소를 넉넉히 감싸 진짜 재료를 보증한다.고등어 소는 부드럽고 매끄럽고 즙이 많으며 맛이 신선하고 비릿하지 않다. 부추는 향을 돋우는 역할을 하지만 절대 손님을 빼앗지 않는다. 부추의 맛과 고등어의 맛이 서로 융합되어 생선의 신선한 향을 완벽하게 부각시킨다.

버드나무 꼬치

돌멩이 작은 해산물에 사용되는 양은 모두 남부 산간 지역에서 신선한 연한 풀을 먹고 자란 어린 염소로, 육질이 부드럽고 부드러우며, 비계가 거의 섞이지 않고, 즙이 많고 땔감이 없다.붉은 버드나무 꼬챙이는 모두 천산만수를 뛰어넘어 신강에서 운반해 온 것이다.그을리고 타는 사이에 버드나무 특유의 향기가 양고기에 배어 먹으면 입에서 향기가 난다.

솥을 눌러 팔대를 만들다

가마솥찜의 기법으로 팔갈치를 만들고 새우와 두부를 곁들인다.모든 재료의 배합은 요리사가 정성껏 구상한 것이다.팔대는 부드럽고 두부는 부드러워 한 입 한 입이 국물을 잠그고 완전히 맛이 들었다.맛이 순후하고 신선하고 향기가 특이하다.

샤오샹의 반나절 동안의 탐색을 거쳐, 마침내 본 가게가 널리 환영받는 원인을 깨달았다!

* 재료가 신선하고 종류가 다양하다.

* 자재 사용이 엄격하여 절대 일을 덜기 위해 자재를 훔치지 않는다.

* 혁신적인 기술을 개발하여 대중에게 가장 적합한 제품을 찾고 있습니다.

* 좋은 환경, 좋은 분위기, 친절한 손님.

점장은 해산물에 전념하는 이상 자신의 특색을 만들어야 한다고 말했다.브랜드는 일시적인 것일 뿐, 식재료와 맛이야말로 새로운 고객을 끌어들여 오래된 고객을 붙잡는 관건이다.

태도가 있고, 행동이 있고, 이것이 바로 돌멩이 해산물이다!

돌멩이 해산물, 오로지 해산물을 열심히 만들기 위해

기쁜 소식: 지금은 돌해산물 2주년 경축날이다. 소비가 만 200위안이 되면 가게에 가서 행사 QR코드를 찍으면 냄비 뱃살/매운 게/뚝배기 늙은 호박/베이징 오리구이 반 마리 (하나를 선택하든지) 를 받을 수 있다!

탐미 지도

주소: 산동성 제남시 중구 삼궁서복원2구 4호동 111호

전화기：0531-66950958